SOPA DE PESCADO

INGREDIENTES (para 6 raciones)                                               

·        3 filetes de perca oceánica o gallineta sin espinas (de unos 450 g) o  filetes de     pargo rojo.

·        300g de gambas crudas peladas.

·        200g de palitos de surimi o palitos de cangrejo.

·        300g de patatas cortadas en trozos pequeños.

·        200g de zanahorias cortadas en trozos pequeños.

·        100g de cebolla cortada en trozos pequeños.

·        800g de agua.

·        1 cucharadita de sal.

·        20g de aceite de oliva.

·        chile en polvo al gusto (opcional).

·        cilantro fresco para decorar.

1.  Ponga el pescado en el Varoma y las gambas y el surimi en la bandeja Varoma y resérvelos.

2.  Ponga en el vaso las patatas, las zanahorias, las cebollas, el agua y la sal. Sitúe el Varoma y la bandeja en su posición y programe 35 min / Varoma /vel 1.

3.  Retire el Varoma y reserve. Ponga aceite de oliva en el vaso, coloque el cubilete y programe 1 min/vel 3 aumentando progresivamente hasta vel 7. Vierta el contenido del vaso en un cuenco y reserve.

4.  Retire las espinas y pieles del pescado. Añada el pescado a la sopa.

5.  Introduzca el surimi en el vaso y programe 2 seg/cambio de sentido/vel 3.

6.  Incorpore el surimi y las gambas a la sopa, espolvoree con chile en
polvo y decore con las hojas de cilantro.

TIEMPO TOTAL: 50 min
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min

Descargar receta