SORBETE DE PIÑA CONGELADA

INGREDIENTES (para 6 raciones)

• 50 g de zumo de limón
• l00g de zumo de naranja natural
• 1 piña congelada previamente pelada y troceada
• 15g de contreau
• 200 g de azúcar
• 2 benjamines de cava

1.  Ponga en el vaso los zumos, la piña, el contreau y el azúcar, introduzca la espátula por el bocal y programe 1 min/vel progresiva 5-10. Gire la espátula de izquierda a derecha para obtener una textura fina y homogénea.

2. Sirva en copas hasta las 3/4 partes y añada el cava.

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COSMOPOLITAN

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 250 g de vodka
• 125 g de licor de naranjas (Triple sec, Cointreau)
• 250 g de zumo de arándanos
• 1 chorrito de zumo de lima
• 200 g de hielo

Decoración

• 4 trozos de piel de naranja ecológica flambeada

1.  Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga todos los ingredientes en el vaso. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 2.

2.  Vierta el cóctel en las copas colándolo con un colador fino y decore con la piel de naranja flambeada.

Sugerencia: Utilice naranjas de cultivo ecológico (que no estén enceradas) para flambear

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MANHATTAN

INGREDIENTES (para 4- personas)

• 200 g de hielo
• 200 g de whisky (o bourbon, o whisky canadiense)
• 100 g de vermut rojo

Decoración

• 4 cerezas al marrasquino o 4 cerezas confitadas
• 4 gotas de angostura

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga todos los ingredientes y programe 15 segundos, velocidad 1.

2.  Vierta el cóctel en las copas colándolo con un colador fino y decore con una cereza atravesada por un palillo y una gota de angostura. 

3.  Sirva inmediatamente.

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CAIPIRINHA

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 4 limas, cortadas en 8 trozos cada una
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 500 g de hielo
• 200 g de cachaÇa (aguardiente brasileño)

Decoración

• 4 rodajas de lima

Coloque en cada vaso 2 trozos de lima y 1 cucharada de azúcar moreno.

Ponga el hielo en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Distribuya el hielo picado en los vasos y añada a cada uno 50 g de cachaÇa: Remueva con una cuchara y decore con una rodaja de lima,

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MARGARITA

INGREDIENTES (para 6 personas)

• 150 g de hielo
• 200 g de tequila
• 50 g de Cointreau
• 100 g de zumo de lima

Decoración

• Sal fina
• 6 rodajas de lima

1.  Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 5-10.

2.  Humedezca el borde de la copa con zumo de lima y, a continuación, apóyela sobre un lecho de sal. Vierta el cóctel y sirva inmediatamente.

3.  Puede adornar con una rodaja fina de lima.

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PIÑA COLADA

INGREDIENTES (para 6 personas)

• 500 g de hielo
• 350 g de piña natural o 1bote de
• 500 g de piña en su jugo
• 150 g de azúcar
• 1 bote de leche de coco (400g)
• 100 - 200 g de ron 
• Coco rallado, para decorar las copas

1.  Ponga el hielo, la piña y el azúcar en el vaso. Triture programando 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.

2.  Añada la leche de coco y el ron y mezcle 5 segundos, velocidad 3.

3.  Invierta la copa y moje el borde con agua; luego, apóyela en coco rallado para que se pegue a los bordes. Sirva la piña colada en las copas decoradas.

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AGUA DE VALENCIA

INGREDIENTES (para 70 vasos)

• 200g de azúcar
• 2 naranjas de zumo peladas, sin nada de parte blanca ni pepitas
• 1 limón pelado, sin nada de parte blanca ni pepitas
• 500g de cubitos de hielo
• 750g de licor blanco que no sea anís (Cointreau, ginebra, kirsch, ron, etc.)
• 1 botella de 750 9 de cava o de champán

1.  Ponga en el vaso el azúcar, las naranjas, el limón y la mitad de los hielos y triture programando 1   min/vel. progresiva 5-10.

2.  Añada el resto de los hielos y triture 1 min/vel. progresiva 5-10.

3.  Programe vel. 3, sin programar tiempo, e incorpore poco a poco el licor y el cava por el bocal.

4.  Sirva inmediatamente.

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